Det börjar kännas vinter..
I morse hade den första snön kommit. Tyvärr allt för lite för några tjusiga vinterbilder. Solen sken i alla fall så jag passade på att ta några foton i mitt kök den korta stunden som den var framme.
Kvällens middag blev en gräddig Pasta carbonara med körsbärstomater frästa i lite socker och balsamvinäger, tjohoo så gott!
Receptet är som följer
Ingredienser Pastan
Pasta av valfri sort till 4 personer
1,5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 pkt bacon
1 vitlöksklyfta
Några kvistar rosmarin
1 bit parmesan
3 st ägg (endast gulorna)
salt och peppar
Stekta tomater
Ca 20 körsbärstomater
en nypa socker
ngr stänk balsamvinäger
Salt och pappar
1. Fräs bacon knaprigt i en stekpanna tillsammans med vitlök och rosmarin (finhackat).
2. Koka pastan i rikligt med vatten och lite salt.
3. Vispa grädde, creme fraiche och äggulor lätt i en skål. Tillsätt riven parmesanost.
4: När pastan är klar, häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll i gräddblandningen samt bacon i kastrullen och blanda. Salta och peppra.
5. Stek körsbärstomater i lite socker och balsamvinäger i ngr minuter så de blir mjuka, salta och peppra.
6. Servera pastan med tomaterna och lite riven parmesan på toppen.
Fredagsmiddag
Jag har varit nyfiken på att prova ryska blinier länge och i kväll slog vi till. Det var riktigt gott faktiskt och jag är nöjd med mitt första försök. Avslutade med en chokladmousse med mandel och havssalt som inte var så dum den heller om än lite mastig...
