Det börjar kännas vinter..
I morse hade den första snön kommit. Tyvärr allt för lite för några tjusiga vinterbilder. Solen sken i alla fall så jag passade på att ta några foton i mitt kök den korta stunden som den var framme.
Kvällens middag blev en gräddig Pasta carbonara med körsbärstomater frästa i lite socker och balsamvinäger, tjohoo så gott!
Receptet är som följer
Ingredienser Pastan
Pasta av valfri sort till 4 personer
1,5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 pkt bacon
1 vitlöksklyfta
Några kvistar rosmarin
1 bit parmesan
3 st ägg (endast gulorna)
salt och peppar
Stekta tomater
Ca 20 körsbärstomater
en nypa socker
ngr stänk balsamvinäger
Salt och pappar
1. Fräs bacon knaprigt i en stekpanna tillsammans med vitlök och rosmarin (finhackat).
2. Koka pastan i rikligt med vatten och lite salt.
3. Vispa grädde, creme fraiche och äggulor lätt i en skål. Tillsätt riven parmesanost.
4: När pastan är klar, häll av vattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll i gräddblandningen samt bacon i kastrullen och blanda. Salta och peppra.
5. Stek körsbärstomater i lite socker och balsamvinäger i ngr minuter så de blir mjuka, salta och peppra.
6. Servera pastan med tomaterna och lite riven parmesan på toppen.
Kommentarer
Trackback
